Une banane classique pèse généralement 120 à 150 g avec sa peau, soit environ 84 à 105 g de chair. Une petite pièce peut rester sous les 100 g, tandis qu’un plantain atteint souvent 200 à 300 g : le calibre et la variété changent donc la portion réelle, la quantité à prévoir en cuisine et l’estimation des calories.
Pour Camille, qui prépare un banana bread dont la recette demande 100 g de pulpe, compter simplement « une banane » ne suffit pas toujours. Le bon repère dépend de ce que nous mesurons : le fruit entier ou sa chair comestible. Voici comment distinguer les formats, estimer le poids sans balance et ajuster une recette sans se tromper de quantité.
Banane moyenne : environ 120 à 140 g entière et souvent 84 à 98 g de chair.
Petite banane : généralement 80 à 100 g avec la peau, avec des variétés miniatures plus légères.
Grande banane : souvent plus de 150 g ; le plantain peut peser de 200 à 300 g.
Poids d’une banane selon sa taille : petite, moyenne ou grande
La longueur donne une première indication, à condition de la considérer comme un repère et non comme une mesure exacte. Une pièce courte et fine de 10 à 15 cm pèse fréquemment entre 80 et 100 g avec sa peau, tandis qu’une Cavendish moyenne de 15 à 20 cm se situe souvent entre 120 et 140 g.
Amélie est une passionnée de voyages hors des sentiers battus, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et d'idées déco pour transformer son intérieur en un havre de paix inspirant.
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